可持续性
我们对可持续发展的承诺
最后一英里伙伴关系
最大的博彩平台大学餐饮与“最后一英里”合作, 这是一个大最大的博彩平台食品救援组织，其使命是保存好食物，并把它们送到最需要的人手中. 在2023年熊猫足球赛季, “最后一英里”组织仅在4次救援中就从尼珀特体育场救出了近800磅的食物. 我们期待着继续这一伙伴关系，努力减少食物浪费, 同时为有需要的社区提供食物.
Ozzi可重复使用的外卖容器
UC致力于可持续餐饮项目的方法之一是通过启动可重复使用的盒式餐饮项目. OZZI通过淘汰一次性产品，代之以100%可重复使用的产品来减少浪费. OZZI可重复使用的容器减少了校园内纸制品的数量.
我在哪里可以找到OZZI?
- CenterCourt, OTG, 而MarketPointe将只提供使用OZZI可重复使用盒的外卖.
- 在体育场观景咖啡馆和熊猫咖啡馆, 学生们可以在OZZI盒子和传统的一次性盒子之间进行选择.
- 所有膳食计划的学生都参加了OZZI外卖计划, 在他们的饮食计划中包含了第一盒. 如果一个可重复使用的盒子丢失或没有兑换代币，则需要5美元来购买一个额外的容器.
减少食物浪费的方法
减少食物浪费的小贴士
- 在餐饮中心，只带你能吃的东西. 如果你吃完第一盘还饿，再来吃第二盘.
- 确保你提前计划并购买适量的食物，这样你就不会浪费它.
- 把家里的冰箱整理好，这样你就可以看到和使用你有的东西.
- 混合一下. 当农产品过度成熟时，可以用它来制作奶昔.
- 给水加点调料. 用柑橘类水果、苹果或黄瓜皮给水调味.
- 将萎蔫的蔬菜加入汤或炖菜中.
America is losing 40% of our food supply to the landfill; that's 1,250 calories per person per day.
散养鸡蛋和人道主义做法
与美国人道协会合作, 餐饮服务制定了一套新的动物福利原则和购买承诺，其中包括购买非笼养的壳和液体蛋, crate-free小牛肉, 和妊娠无箱猪肉.
素食主义者 & 素食选择
每餐都提供指定的素食主菜 素食角落 站. 大多数其他站点提供菜单选项准备的食材由食客选择, 创造机会定制素食和/或纯素版本.
植物强劲
由于我们提供各种素食和纯素产品，UC在PETA报告卡上获得了A+.
负责采购
大学餐饮服务采购本地, 季节性和负责任地饲养, 尽可能种植和采购产品.
例如:
- 我们提供的牛奶100%不含激素.
- 我们的牛肉和大豆产品100%符合我们不砍伐森林的政策.
- 我们的棕榈油100%通过RSPO认证.
本地食物来源
UC购买在我们地区生长的农产品(苹果、西红柿、甜瓜、南瓜等).)，来自与当地农场打交道的供应商. 大约65%的年度餐饮服务采购是可持续食品.g.，本地及/或认证有机/无笼/人道及/或认证公平贸易).
可持续海鲜
正规博彩平台提供的所有海鲜都是可持续的 蒙特利湾水族馆海鲜观赏计划.
Trayless餐厅
UC实行无托盘用餐服务，以减少食物和水的浪费. 这种做法自2008年以来一直存在.
煎锅油回收
食品服务部与一家公司合作，在一个封闭的系统中管理所有的煎锅油. 这个系统有很多好处，包括员工的安全和效率的提高. 它也是可持续的，因为用过的油被收集起来，送到一个设施，再循环成生物柴油.
废物最少化
我们所有的分店都在厨房安装了垃圾跟踪软件来管理食物垃圾. 我们的厨房同事可以使用该软件来防止消费前的浪费，我们的学生可以做出明智的选择来减少消费后的浪费
堆肥
在草地上, 拥有最先进的技术, 自动操作的堆肥系统，直接从盘子返回食物残渣, 将其送至制浆机和脱水机, 然后把残片变成干的, 可用的土壤, 我们的合作伙伴Go Zero会在最大的博彩平台地区的公园里使用.
